夏の季語を持つ「甘酒」

こう暑いと食欲もなくなるというもの。

みんなちゃんとご飯を食べてるのかなぁ。

ここ3日ほど、朝昼は食欲もないので、

冷たい甘酒をコップ1杯飲んでます。

そうそう、牛乳みたいに、

腰に手を当てて・・・

実は「甘酒」って

夏の季語に属するんだそうですね。

昔の人々は（想像するに「江戸時代」）

食欲がなくなると、甘酒を飲んで凌いでいたそうで、

なぜご飯代わりかって、

ご飯（餅米）に「糀（こうじ）」を入れ、

発酵させて作るものなので、

いま人気の「発酵食品」と、お米から出来ている。

ということは、

冷たいお茶漬けやおかゆを食べるより、

身体に良い食事ということですねー。

茶蔵のメニューに甘酒がふんだんに使われている理由。

なんと、斜め向かいに創業300年になる

「糀屋」さんがあります。

昨年だったか、9代目になる糀師が誕生し、

糀や発酵の技術を学んでいるので、

様々な料理法を教わることができるんです。

実際に、

「味噌づくり」や「塩糀づくり」「糀納豆づくり」

「甘酒づくり」「甘酒パンづくり」などなど、

ワークショップを行っています。

糀屋HP　http://saikikoujiya.com/

そんなわけで、

地域のつながりを生かして、

「京町通りコラボ」！

カフェ茶蔵では、身体に良い

糀を使った料理をご提供しています。

糀の不思議なところは、

砂糖いらずの自然の甘みを持っていること。

だから茶蔵のスイーツは

甘酒パン、

甘酒シャーベット

共に、砂糖いらずのスイーツです。

糖尿気味というお客さんが、

喜んで食べてました〜 ^_^

そこで一句。

「甘酒を、飲んで元気にダイエット」

お後がよろしいようで〜 ^_^;